Salade de brocoli et chou-fleur

Salade de brocoli et chou-fleurRecette présentée par le chef Andrew Boules de La petite gourmette

Cette salade est un excellent accompagnement aux keftas d’agneau de la Ferme Lochette ou au canard fumé de chez Multiferme.

INGRÉDIENTS

– 1 brocoli et 1 chou-fleur d’un de nos maraîchers
– Fines herbes fraîches de Papa Dino : basilic, persil, romarin
– Miel d’été de miel Fontaine
– Morceaux de figues dans l’huile d’olive des Délices du verger
– Vinaigre de vin
– Huile d’olive d’un de nos producteurs, Olivo, Pirello, ou l’Or de l’Italie
– Fleur de sel flocons d’érable et 4 poivres des épices de Marie-Michèle