Miche de pain au fromage

miche-pain-fromRecette présentée par le chef Fabian Arboleda-Cruz

INGRÉDIENTS
  • 1 miche de pain
  • 8 poireaux émincés (partie blanche)
  • 8 oz (240 gr) de bacon maigre, coupé en dés
  • 1 belle poignée de champignons en tranches
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de thym frais haché
  • 200 ml de crème liquide
  • 100 gr de fromage pecorino haché
  • 100 gr de parmesan haché
  • 1 paquet de fromage à la crème
PRÉPARATION
  1. Enlever la calotte de la miche de pain, puis ôter assez de mie pour pouvoir insérer les ingrédients à l’intérieur du pain.
  2. Hacher les champignons et le poireau en tiges, faire revenir dans le beurre jusqu’à ce que ce soit bien cuit, puis ajouter le bacon coupé en morceaux et faire cuire. Ajouter les fromages et la crème, et mélanger.
  3. Verser le mélange dans le pain évidé, couvrir avec le ‘chapeau’ et déposer un peu de fromage pour faire gratiner au four préalablement chauffé à 350° F. Ce plat peut être servi chaud ou à température pièce.