Biscuits tendres à l’avoine et la citrouille

Recette d’une dégustation proposée au marché de Sainte-Julie, inspirée par celle du site Allrecipes

INGRÉDIENTS
  • 1 tasse de farine tout-usage
  • 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de beurre mou
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 œuf
  • 1/2 c. à thé de vanille
  • 1/2 tasse de purée de citrouille
  • 1 tasse de raisins secs
PRÉPARATION
  1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Combiner la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, les épices et le sel. Réserver.
  2. Dans un grand bol, défaire le beurre en crème avec la cassonade jusqu’à onctuosité. En battant, ajouter l’œuf et la vanille, puis la citrouille. Incorporer graduellement les ingrédients secs et mélanger juste assez pour combiner le tout. Ajouter les raisins.
  3. Déposer des cuillerées de pâte sur des tôles à biscuits non-graissées.
  4. Cuire au four 8-10 minutes. Attendre 5 minutes avant de transférer les biscuits sur une grille pour refroidir complètement.